如意娱乐国际平台_中山的六骑楼里,这家传统手工鱼面惊艳到你飞起!没吃过不要说你

  • 发布时间:2020-01-09 19:08:31
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如意娱乐国际平台_中山的六骑楼里,这家传统手工鱼面惊艳到你飞起!没吃过不要说你

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对于一枚超爱面食的美食小编来说

ta是今年最惊艳我的一碗面

ta是做工很复杂的一碗面

ta在广州只有两家店

ta家的鱼面你没吃过就不配当一名吃货

......

鱼面

渔米丰的鱼面采用土鲮鱼和面粉作为主要材料,手工制作而成,不添加人工色素香精,每一口都是渔的鲜美哦~

不要以为我只会去网红店

执着于面食的小编我

跑遍全广州才找到了这家面店

我们今天不拍照!只为好好吃上一口鱼面!

分量多到扶墙出门

小编一坐下就顾不上其他,马上点了一个豪华套餐,结果一上桌,分量惊人啊!分量多还不足以说服我,ta到底是不是一间能用鱼面打动我的店?看下去!!

让你的舌头在跳舞

鱼面经过水煮后再冰镇,不仅弹牙还超冰爽的。爽滑弹牙的鱼面搭配6种不同风味的配料:炸鱼皮、炸芋头丝、香菜梗、柠檬叶、白芝麻,最后淋上渔米丰秘制的酱汁,一口面能吃到8个层次的味道!

炎炎夏日,是这碗凉鱼面拯救了我!快点来解锁夏日清凉新姿势吧!

第一步:随便撒

第二步:使劲拌

第三步:大口吃

夏天不止炸鸡啤酒、不止可乐汉堡,要解暑就来尝尝这碗清爽又特别的鱼面吧!看小编吃得这么爽你能忍?我不信!

“孖宝”指的是鱼面和鱼包,是店里的镇店之宝!下午到店,旁边是一对年过半百的老夫妻,老爷爷一直在念叨老奶奶总要吵着来吃这碗面,看来附近的街坊都对这里很有感情了。

鱼包制作过程很复杂,店里采用肉质鲜美的土鲮鱼,首先会选取土鲮鱼最精华的部分,然后剔骨、刮青、剁肉、挞胶、压皮、包馅,每颗鱼包都是满满馅料的师傅的用心。

鱼面上桌是生的,所以要先将鱼面放入滚烫的汤里,滚8秒就可以吃啦!!鱼包上桌前已经煮熟,放进汤里热一热就可以开动啦。

一口鱼面一口鱼包,最后再来一口热呼呼的鱼汤,整条土鲮鱼的鲜美甘甜,就被完完全全的吃进肚子里了。

这可能是我吃过最好吃的墨鱼饼!纯手工打出来的墨鱼饼很有弹性,还有超大颗的墨鱼肉在里面,满满的肉感让人吃得很过瘾呢~

沾一下特配的甜辣酱,让鱼饼更有风味~套餐里原来是配胜瓜墨鱼丸汤的,是小编嘴馋想吃墨鱼饼才让店员换的哦,店员很爽口就答应了,好感+1~

小小的沙煲其貌不扬,不过ta是今天最惊艳我的一道菜了!店员告诉我,这份墨鱼煮是用大章鱼熬制的,酱料浓稠入味,打开煲盖的那一瞬间香味扑鼻而来,挡都挡不住!

章鱼熬煮得超够火候,一口能轻易咬断,但又保持着胶质q弹的口感!简直不要太好吃!吃完这一煲顶上一盒玻尿酸,胶原蛋白满满呀~

纯手工的匠心

附近的街坊从陌生到爱上这里,不过用了吃一碗面的时间。渔米丰在中山六路开了6年,每天都坚持用纯手工制作,坚持真材实料,把传统美食传承到底。

擀皮、撒粉、制面...每一步都是纯手工的用心。因为用料新鲜,渔米丰还坚持无添加人工色素和香精,让食客吃得健康又放心。

每一份面条都要精准控制分量

在小编们拍食物的时候,店员都会时不时走过来说,哎呀都凉啦,等下面不好吃啦,要不要给你们重新热一下呀?每时每刻,他们都惦记着食物带给食客们的体验。小编突然泪目啊~

6年传承推陈出新

老板开店的初衷是为了保留传统的手工艺,想把鱼面鱼包这类的传统手工美食带给大家。店面的装潢也很有意思,是粤语拼音与文字的结合,广东味道十足!

食在广州,总有那么一种味道,在每个广州人的心里留下痕迹。渔米丰在这里算不上十几年的老店,但六年间不断的专研美食推陈出新,也靠出品绑住了街坊们的胃。

在骑楼下开了六年,老广味道也越来越浓了,希望ta能在这里一直开下去,让更多的人享用到这种备具匠心的传统手工艺美食。

渔米丰

地址 | 为避免打广告嫌疑,添加小编微信:ycgl168

回复关键字“鱼面”获得该店地址

营业时间 | 10:30am-9:00pm

人均 | ¥36/人