世界杯篮球投注_冬至大如年!台州人今年冬至这样过

  • 发布时间:2020-01-10 13:14:14

世界杯篮球投注_冬至大如年!台州人今年冬至这样过

世界杯篮球投注,忙碌的日子一天天过,还记得本周日是什么日子吗?

据传,冬至在历史上的周代是新年元旦,曾经是个很热闹的日子。

台州有句老话叫“冬至大如年”。

台州人特别重视冬至,过冬至像过小年一样隆重。

传承700多年的祭冬大典

在台州三门,“冬至大如年”尤为明显。三门每年冬至的重头戏便是一场传承了700多年的祭冬大典。2016年11月30日,三门祭冬入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

祭冬大典由冬至前一日的取长流水,冬至当日的祷告祈天、祭祖、演祝寿戏、行敬老礼、设老人宴及与之伴生的相关民俗文化组成。冬至当日清晨,三门县亭旁镇杨家村杨氏家庙便灯火通明、敲锣打鼓,上下三村,四方六眷都会到场参与这场盛典。

传统做八碗

在台州仙居和温岭地区,冬至还会做八碗,猪肉、笋干、豆芽、豆腐、芋头、墨鱼之类是常备菜,八碗摆上桌,用于祭拜祖先,追思先人。

台州人冬至吃什么?

台州是最能让吃货疯狂的地方,冬至这样的大日子,除了传统的祭冬活动,台州在吃上面也有讲究。台州人既不吃北方水饺,也不吃南方汤圆,但总会来一碗热乎乎、寓意团团圆圆的冬至圆。台州各地吃的冬至圆还有差异噢!

01

椒江 路桥 黄岩 临海

台州椒江、路桥、黄岩、临海的冬至圆叫“擂圆”,拌入红糖、芝麻、桂花馅滚上豆黄粉,软糯香甜口感细腻,是经典的甜圆。

除了甜圆,也有很多人喜欢咸的冬至圆即咸圆,在糯米团里放馅,包类似猪肉、豆腐干、冬笋、香菇、白萝卜等细丁,可蒸可煮,鲜香多汁,另有一番滋味。

02

温 岭

温岭的冬至圆以糯米粉做成,大小不一,最小的冬至圆小如黄豆,实心,焯熟之后和猪油一起爆炒,可甜可咸,吃起来别有一番风味。

温岭还有一种大似鸭蛋的冬至圆,整个圆的顶端有一小尖角,甜圆包着红糖豆沙粉,咸圆则内置猪肉、豆腐干、冬笋、川豆、红萝卜、白萝卜等切成的细丁,鲜香软糯,看着就有食欲。

除了冬至圆,在温岭石塘的渔家,冬至夜还会喝点自酿的米酒,放上几块姜片,或打入鸡蛋,散着淡淡的酒香。

03

玉 环

玉环的冬至圆颜色不太一样,外皮是由番薯煮熟混合生粉制成的,呈现淡淡的黄绿色。玉环一些海边渔家的冬至圆馅里还会有鳗鱼鲞。

04

天 台

天台的冬至圆有两种,甜的做成团,煮熟后粘黄豆粉和芝麻;咸的做成包子状,里面有陷,通常蒸熟吃。天台吃冬至圆,要有饺饼筒这个“黄金搭档”,属于外酥里嫩和软糯香甜的碰撞。

05

三 门

三门的冬至圆是实心的,外表滚上红豆粉、糖和芝麻。三门人吃冬至圆也有“黄金搭档”,那就是麦焦和豆面,又美味又顶饱。

当冬至遇到百县千碗

台州人的冬至,总是这样热热闹闹过的,祭冬传承着文化,美食记录着风味,一经百年,不曾更改。

今年冬至日,除了三门祭冬大典,

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12月22日(星期天)13:00-16:30

将在台州学院青年广场(椒江区市府大道1139号)举行!

一句冬至大如年,记得吃冬至圆噢~

(原标题:《冬至大如年!台州人今年冬至这样过!》,编辑:张丹萍。)